Taş fırınlar, taştan tuğladan yapılmış özel bir el işçiliği ile yapılan fırınlardır. Taş fırının en önemli özelliği özel bir taştan üretilmesidir. Taş fırın içerisinde odun ateşi ile ekmek, simit ve tepsi yemekleri pişirilmesi işlemi yapılır.

Taş Fırınların Pişirme Özellikleri

Taş fırınlar, yüksek kalitede ekmek pişirilmesine olanak sağlar. Taş fırınlarda odun ateşi kullanılır.

Taş Fırın Ekmeğinin Özellikleri

Taş fırın ekmeğinin en önemli özelliği taş fırında odun ateşinde pişirilmesidir. Ekmeğin tadını, buğday seçimi, hamurun yoğrulması ve fırının hazırlanma çabası etkiler. Özel tohumlu ekmeklik buğday hasattan sonra toplanır ve bir depoda saklanır. Buğday gerektiğinde un yapmak için değirmene götürülür. Tüm bu işlemlerden sonra sıra ekmeği dikkatli bir şekilde yoğurmaya geliyor. Elenmiş un, kayık adı verilen büyük tahta bir kaba ilave edilir ve su ile iki elle yoğrularak düzgün bir kütle elde edilir.

Hamurun kabarması için bir süre bekletilir. Hamur taş fırında mayalanırken taş fırın kuru ağaç dalları yanmaya başlar. Fırın ateşi ekmek pişirmeye hazır olana kadar sürekli tazelenir. Tencerede bir tarafta mayalanmayı bekleyen hamur kıvama gelince, temiz derin kaplara parçalar halinde alınır. Alınan bu parçalar ekmek kalıplarına bölünür.

Taş fırın, yeterli sıcaklığa ulaştığında sonunda ıslak bir bezle sünge adı verilen en uzun çubukla fırının tabanı iyice temizlenir. Taş fırın ısısı hazır olunca ekmekler fırına verilir. Taş fırının kapağı kapatılıp ekmeğin pişmesi beklenir. Ekmek pişince fırından çıkarılır ve dinlendirilir.

Taş Fırın İmalatı

Taş fırın Ustası Aytekin Usta, uzun yıllara dayanan deneyimi ile siz değerli müşterilerine kaliteli ve güvenilir bir hizmet vermektedir. Bugüne kadar yapmış olduğu işlerde memnuniyet kazanan ve işlerini sorunsuz bir şekilde teslim eden Aytekin Usta, müşteri memnuniyeti odaklı çalışmaktadır. Tekirdağ taş fırın yapım ustası Aytekin ustanın elinden çıkmış taş fırınlar, lezzetine doyulmaz unlu mamülleri pişirme imkanı sağlar.

Tekirdağ taş fırın yapım ustası Aytekin, müşterileri ile sürekli iletişim halinde bulunmaktadır. Aytekin Usta, işinin ehli olarak hizmet vermektedir. Yıllardan bu yana babadan oğula gelen taş fırın mesleğinde başarıyı yakalamış olup birçok yerde yapmış olduğu başta taş fırın olmak üzere akla gelen her türlü fırın çeşitlerini zamanında teslim etmiş bulunmaktadır.

Taş fırını yapımında işinin ehli Aytekin usta, güvenilir ve garantili en önemlisi de kaliteli Taş Fırınlar yapmaktadır. Tekirdağ taş fırın yapım ustası Aytekin Usta, uygun fiyat ve bol çeşit Taş fırın Kara Fırın imalatları yapabilmektedir.