Ekmek insanların temel ihtiyacıdır. Bu ihtiyacı karşılamak için gerekli olan bazı malzemelere ihtiyaç vardır. Ekmek yapımı kolay gibi görünse de zahmet isteyen bir uğraştır. Eski dönemlerde de ekmeklerin pişirildiği fırınlar günümüzdeki gibi pek gelişmiş halde değildi. Günümüzdeki fırınlar elektriğe bağlıdır. Eski zamanların fırını ise taştan yapılır ve içindeki yiyecek ellerimizle yaktığımız ateş ile pişirilir.

Taş Fırın Nedir?

Taş fırın, doğal yolla ekmek pişirilen yerdir. Taş fırınların çeşidi oldukça fazladır fakat çeşitlerin tek ortak özelliği vardır. Tüm taş fırınları, doğal ateş ve odunla bütün olan bir özellik taşırlar. Genellikle ufak tuğla tarzı taşların birleşmesiyle oluşurlar. Ortada geniş bir açıklık olur. Tepe kısmında ise bir baca bulunur. Alt tarafında ise ısınması için odun kömür tarzı konulan bir derinlik vardır.

Eskiden günümüze kadar gelen bu fırınların içinde pişirilen ekmeklerin lezzeti her zaman dillerdedir. Kimi insanlar bu lezzeti günümüzde kadar getirip güveç yemeği, çeşitli hamur işleri yapar. Böylece taş fırın yapımına da oldukça rağbet artar. Esenler taş fırın yapım ustası da rağbet gören ustalardan biri olmaktadır.

Taş Fırın Yapımı Her Yerde Aynı mıdır?

Taş fırın yapımı her yerde aynı gibi görünse de çeşitleri oldukça fazladır. Bu durumdan ötürü de insanlar en iyi taş fırınını almak istiyor. Taş fırın yapım ustaları, bu fırınlar için özel ustalardır. Taş fırın yapımının belli başlı kuralları ve işlevselliğini arttırma planları vardır. Ustaların çeşitliliği de taş fırınların çeşidini belirler. Her usta taş fırın yapımına yeni özellikler getirmektedir.

Her yeni talep ustalar için yeni bir özellik demektir. Her şehirde bulunan taş fırın yapım ustaları, doğalgaz dönüşüm hizmetleri de vermektedir. Taş fırın yapım ustaları sadece bu özellikleriyle kalmaz ve taş fırın tamiri de yaparlar. İstanbul'un Esenler ilçesinde bulunan ustalara da esenler taş fırın yapım ustası unvanı verilmektedir.

Taş Fırın Ustaları

Taş fırın yapım ustaları her şehirde oldukça fazladır. Çokça iyi olan ustalar da yine içlerinde bulunur. Bunlardan biri de esenler taş fırın yapım ustası olarak günümüze gelmektedir. Esenlerde bulunan ustalar da çeşitli ve mesleğini severek yapan ustalardan olmaktadır.