Günümüzde her ürünün çeşitliliği talep doğrultusunda artış göstermektedir. Elimizdeki ürünlerin çoğu ihtiyaca göre şekillenip karşımıza en iyi şekilde çıkmaktadır. Kimi ürünler kalite doğrultusunda ilerlerken kimi ürünler fiyatın uygunluğu doğrultusunda ilerler. İnsanlar ise genellikle alınan ürünün kalitesini önemserler, çünkü ürünün kalitesinin derecesi kullanım süresiyle eş değerdir.

Geçmişten Günümüze Talep Doğrultusunda Gelen Ürünler

İnsanların ürettiği her ürüne kullanım süresine göre ömür biçilir. Bazı ürünler 5-10 yıl sonrasında piyasadan kalkar. Bazı ürünler de şekil değiştirip kullanım seçenekleri artarak günümüze gelmektedir. Asırlardan sonra da günümüze kadar gelen ürünlerimizden biri taş fırındır. Taş fırın eski zamanlarda kullanılan bir tür pişirme aracıdır. Eski zamanlarda ekmek hamurunun piştiği, bazı güveç yemeklerinin piştiği bir fırındır. Şimdi ise sadece ekmek ve güveç yemekleri değil de her çeşit hamur işi pişmektedir.

Taş Fırın Nasıl Bir Yapıya Sahiptir?

Taş fırın, diğer adıyla kara fırın veya odun fırını cam kırma işlemiyle yapılır. Cam kırma işlemi ısı yalıtımı için önemli ve etken bir malzemedir. Cam bir kum türevidir ve bu yüzden ısıtıldığında sıcaklığı hemen yalıtma özelliğine sahiptir. Fakat cam kırma işlemi ulu orta yerde yapılmamalıdır. Bu riskli işlemi yapmak için yeterli derecede bilgili olmak gerekir.

Cam kırma işlemi yapılırken camlar yırtılmayan bir çuval içinde olmaktadır. İşlemi yapan kişinin ise sıçramaya karşı gözlerini koruyabileceği bir gözlük takması gerekir. Cam kırma işleminin ardından ise üzerini kaya tuzu ile kapatmak gerekir. Isı kaybının önlenmesi için çok önemlidir.

Her Taş Fırının Kalitesi Aynı mıdır?

Her ülkede farklı çeşitlerde bulunan taş fırın, ülkemizde de pek çok yerde yapılıp kullanılmaktadır. Sakarya şehrinde bulunan taş fırınlar da bahsettiğimiz fırınlardan biridir. Sakarya'nın her ilçesinde de çeşitlilik göstererek yapılıp kullanılmaktadır. Bu fırınları ise herkes yapamamaktadır. Bu yüzden taş fırınların yapımı için özel ustalar vardır.

Sakarya taş fırın yapım ustası ise buna örnek gösterilebilir. Sakarya taş fırın yapım ustası fırının yapımını benimseyerek en iyi şekilde yapmaktadır. Böylece müşterisini çokça toplayan Sakarya taş fırın yapım ustası isteklere göre taş fırın yapımının özelliklerini şekillendirmektedir.