Lahmacun fırını yapımı özellikle bakıldığında zorlu bir süreçten geçmektedir. Taş tabanın doğru şekillerde yapılması önemlidir. Şayet emek verilmek isteniyorsa güvenilir lahmacun fırını yapım ustası tarafından imal edilmeli ve de kurulmalıdır.
Lahmacun fırını özellikle taş tabanlı olarak yapılmaktadır. Bununla birlikte, lahmacun fırınları genel olarak odun ateşi ile ısıtılmaktadır. Lahmacun fırınlarının en önemli özelliklerinden biri de uzun ömre sahip olmalıdır. Ayrıca lahmacun fırını yapımı için gerekmekte olan malzemelerin seçimi de çok önemlidir. Seçilen malzemelerin kaliteli olmasının yanı sıra lahmacun fırını yapımı için gereken kaliteli işçilik ve de lahmacun fırın yapım ustası çok önemlidir.
Genel olarak bakıldığında kullanılacak malzemelerin kalitesi kadar lahmacun fırını yapımı için gerekli olan lahmacun fırını yapım ustası kalitesi de bir o kadar önemli olmaktadır. Sonuç olarak bakıldığında tecrübeli olan ustaların ve de aynı zamanda kaliteli malzemelerin kullanılması ile birlikte uzun senelerce rahat ve güvenli bir şekilde kullanılabilecek lahmacun fırını elde edilebilmektedir. Genel olarak bakıldığında lahmacun fırınları; Konya sisli taşı, Antep taşı ya da ateş tuğlası ile imal edilmektedir. Bunun yanı sıra lahmacun fırınlarına da ısı yalıtımı yapılması son derece önemli bir husustur. Ayrıca lahmacun fırını yapım ustası, fırının desteklenmesi amacıyla tuz cam birlikte kullanılmaktadır.
Lahmacun fırınının yapısının özellikle dış etkenlerden dolayı aşınması, yıpranması, bozulması ya da fazla ısıya maruz kalmasından dolayı yer yer çatlaklar oluşması hiç de istenmeyen bir durum olarak karşımıza çıkmaktadır. Bundan ötürü lahmacun fırını yapım ustası dışarıdan desteklenmelidir. Bundan dolayı mevcut lahmacun fırınında oluşabilecek her hangi bir sorun karşısında fırının dışarıdan desteklenmesi gerekmektedir. Dolayısıyla lahmacun fırınında oluşabilecek bir çatlak ihtimali bu sayede ötelenmiş olmaktadır.
Lahmacun fırınlarının dayanıklı ve de sağlam yapılarda olması ömrünün de uzun olacağı anlamına gelmektedir. Lahmacun fırını yapım ustası sayesinde kullandığı bütün doğal ve katışıksız malzemeler ile lahmacun fırınını meydana getirmekte siz değerli müşterilerin kullanımına hazır bir şekilde üretimini sağlamaktadır.
Genel olarak bakıldığında taş tabanlı fırınlarda yapılmakta olan et ve sebze türleri daha lezzetli ve dayanıklı olduğu bilinmektedir. Bu durumun nedeni olarak, bu tür fırınlarda sıcaklık artışı için gerekli olan malzemeler odun ateşi ile pişirilmektedir. Bu sayede sıcaklık lahmacun fırınının iç kısımlarında oldukça yüksek olmaktadır. Bu sebepten ötürü lahmacun fırınlarının ısı dayanıklılığı ön planda tutulmalı ve aynı zamanda kaliteli malzemeler ile üretimi gerçekleştirilmelidir.
Lahmacun fırınında da ayrıca tuz camları kullanılmakta olup bu sayede ısı yalıtımı ile ilgili problemler de ortadan kalkmaktadır. Yani tuz cam vasıtası ile lahmacun fırınının içinde ısı yalıtımı gerçekleştirilmektedir. Lahmacun fırını ustasının da güvenlik önlemleri bu sayede sağlanmış olmaktadır.
Türkiye geneli yapılan araştırmalar neticesinde lahmacun fırınlarının yapımı için gerekli olan ölçü ve ebatlar kabaca 2-2, 2,5-2,5, 2,5-2 ve 3-3 olarak hesaplanmıştır. Ayrıca tercihe göre de lahmacun fırını için değişik ölçü ya da ebatlarda gerekli malzemelerin karşılanması ile yapımı mümkün olmaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken önemli husus ise hesaplanan veya tercih edilen ölçülerin lahmacun fırınının üretim kapasitesi ile doğru bir orantı içinde olmasıdır.
Dolayısıyla, lahmacun fırını ile ilgili olarak günlük ya da haftalık olarak ne kadar üretim gerçekleştirilmek isteniyorsa ölçüler o oranda hesaplanmalı ve üretime bu şekilde başlanması gerekmektedir. Ancak Türkiye genelinde en çok tercih edilen ölçüler 2,5-2,5 olarak bilinmektedir.
lahmacun fırını ustası, lahmacun fırını yapımı, lahmacun fırını yapan usta, lahmacun fırını yapan ustalar, lahmacun fırını tamiri, lahmacun fırını kuran usta, lahmacun fırını kuran ustalar, lahmacun fırını tamiri yapan usta
